Лун Цзин (龙井 - "Колодец Дракона) - знаменитый и популярный китайский зелёный чай, собирается в окрестностях деревни Лун Цзин. Сбор весна 2022
Он изготавливается из молодых листочков Получаются плоские, тонкие листы в форме копья
Характеристики Аромат: свежий, мягкий, сладкий, с горчинкой и кислинкой, нотой жаренных семечек Вкус: цветочный, чуть-чуть сладкий, с легкой горчинкой и маслянистостью Послевкусие: нежное и сладковатое Настой: золотисто-жёлтый, потный "бульонный"
Приготовление Время настаивания первого пролива: 2 сек Температура воды: 80 °C Количество чайного листа на 100 мл: 4-5 г Оптимальная посуда: тонкостенная Гайвань из фарфора или стекла